REZEPT

Grüner Salat mit Ägina-Pistazien und Vinaigrette, einfach aber lecker!

Zutaten

Für die Vinaigrette:

  • 1/2 Tasse Orangen- oder Mandarinensaft
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Brandy
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Für den Salat:

  • 350 gr. Salat (Grüner, Rucola, Radicchio oder ein Salat Ihrer Wahl)
  • die Kerne eines halben Granatapfels
  • 1 Tasse Pistazien ohne Schale
  • 6 Feigen

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Vinaigrette in einer Schüssel mischen und die fertige Vinaigrette über den Salat verteilen.

Mit Granatapfelkernen, Pistazien und geschnittenen Feigen bestreuen.

Wenn Sie später servieren möchten, bewahren Sie die Vinaigrette im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.

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